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Ricette
Antipasti  
       
  Crocchette di fontina
Crostini con i gamberi
Crostini di fegatini di pollo
Crostini di pesce alla caprese
Cuori di carciofo ripieni
Crudité in salsa di yogurt		   Frittata primavera
Panzanella
Paté di tonno
Pizza di Pasqua
Pizza alla perugina
Polpette di verdura
       
       
  Minestre    
       
 

Cicoria e fagioli
Crema di ceci e vongole
Minestra di farro
Minestra di verdura

   Purea di carote
Riso con le lenticchie
Zuppa all'ortica
Zuppa con i fagioli
       
       
  Pasta e riso    
       
  Cus-cus di pesce
Fettuccine ai piselli
Fettuccine fresche con la ricotta
Gnocchetti verdi al pomodoro
Insalata di riso vegetariana
Insalata di riso con frutti di mare
Lasagne al tonno
Linguine con tonno e alici
Maccheroni al forno con polpettine
Orecchiette al ragu d'agnello
Pappardelle con la lepre
Pasta con i pomodorini pachino
Pasta col nero di seppia
Pasta con il sugo di seppie
Pasta con le sarde
Risi e bisi
Riso, cozze e patate
Risotto al Teroldego 		  Risotto alle ostriche
Risotto con filetti di pesce persico
Spaghetti al tartufo nero
Spaghetti alla maniera di Cascia
Spaghetti all'algherese
Spaghetti alle vongole
Spaghetti con gli asparagi
Spaghettoni rustici al ragù
Strascinati con la menta
Tagliolini al rosmarino
Tagliolini al sugo di pesce di lago
Tonnarelli con pesto e moscardini
Tortellini in brodo di cappone
Trenette al pesto
Trofie ai cuori di radicchio e porcini
Vermicelli alla marinara
       
       
  Carne    
       
 

Agnello all'acciuga
Arrosto di maiale ai mirtilli
Cinghiale alla cacciatora
Cipolle ripiene di carne
Coniglio al civet
Coniglio in porchetta con patate
Coratella d'agnello
Cosciotto d'agnello al forno
Fagottini alla salvia
Faraona arrosto

   Fegato alla veneziana
Lonza alla perugina
Maiale alle erbe aromatiche
Ossobuco alla milanese
Petti di pollo al melograno
Pollo all'arrabbiata
Pollo arrosto
Polpette alla ternana
Polpettine al limone
Pomodori ripieni di carne
       
       
  Pesce    
       
  Alici all'origano
Anguilla alla umbra
Baccalà alla lucana
Cacciucco
Crocchette di tonno
Gamberi in salsa verde
Insalata di seppioline e fagioli
Luccio ai funghi
Medaglioni di pescatrice ai funghi
Polipetti affogati
   Polpette di sogliola
Polpettine di pesce spada al basilico
Polpettone di mare
Rotolo di patate e tonno
Spigola al cartoccio
Tinca in umido con piselli
Tonno alla calabrese
Trota allo yogurt
       
       
  Verdure    
       
  Bandiera
Carciofi ripieni al tegame
Cardi alla perugina
Carciofi ripieni al tegame
Insalata alle mandorle
Insalata di campo al prosciutto
Insalata di zucchine
Misticanza
Parmigiana di magro		   Peperoni imbottiti
Scrigno ai carciofi
Sformato di melanzane
Sformato di zucchine
Verdure allo zafferano
Zucchine con patate
Zucchine ripiene
Zucchine trifolate
       
       
  Dolci    
       
 

Bavarese di yogurt ai frutti di bosco
Biscotti di panpepato
Budino al succo di frutta
Casciatella alla ricotta
Cassata
Clafoutis di ciliegie
Crema alle pesche
Cuori alle spezie
Dolce all'ananas
Frollini natalizi all'arancia
Gelato ananas e zenzero
Gelato mele, mandorle e cannella

   Gelato pere, sambuco e porto
Gelato riso e vaniglia
Mousse bicolore
Mousse di fragole e pesche
Panpepato
Pandolce
Pasticcini natalizi
Stelline alla cannella
Torcolo di San Costanzo
Torta al limone
Tortini al cioccolato col cuore piccante
 

 
 
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