Tortini al cioccolato col cuore piccante

Ingredienti per 6 tortini
250 g di cioccolato fondente
4 uova
125 g di zucchero
50 g di farina
100 g di burro
1 punta di cucchiaino di peperoncino tritato finemente

Preparazione
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria con il burro, mescolando di tanto in tanto il composto. Quindi montate le uova con lo zucchero, lavorandole a lungo fino a che non diventano spumose, aggiungete poi la farina passata attraverso un colino a maglie strette e il peperoncino, e alla fine il composto di cioccolato e burro. Lavorate bene l'impasto ottenuto fino a che diventa liscio ed omogeneo e poi dividetelo in 6 pirottini imburrati e spolverati con un velo di cacao amaro. Fate riposare per un'ora nel congelatore, quindi mettete a cuocere per circa 15-16 minuti nel forno preriscaldato a 180 gradi. Servite i tortini con la panna montata o una salsa di marmellata d'arancia amara o di crema alla vaniglia.


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